根據<<黃帝內經>>所指: 「春傷於風, 夏傷於暑, 長夏傷於濕, 秋傷於燥, 冬傷於寒」。意思為春、夏、秋、冬四季有不同的氣候變化, 而「燥」是秋天的主氣。不同季節有不同相應的主氣, 這本是大自然的自然變化, 可是一旦太過, 或人體陰陽氣血不平衡, 不能順應此變化, 就容易成為致病的外因。秋天較常致病的因素, 中醫稱之為「燥邪」。
燥邪的主要特徵為乾燥。中醫認為, 肺喜潤惡燥; 燥易傷肺, 導致陰液耗損。燥邪通過空氣從口鼻而入, 容易令肺系疾病加重, 出現流鼻水, 流鼻血, 咳嗽, 咽乾口燥, 少痰等症狀。
根據秋天「燥」的特點, 結合個人體質, 以及食材或藥物的性味; 調配飲食, 可讓人體達到陰陽相對平衡的狀態, 從而增強對外界的適應力。以下提供數個秋季食療, 材料一般以平潤養陰, 益氣保肺的特性居多, 適合成人及小朋友食用。
參耆蘋果海底椰湯
材料: 黨參10g 黃耆15g 蘋果2個 海底椰乾20g 紅蘿蔔2個 蜜棗2枚
做法：將材料洗凈，紅蘿蔔去皮切大塊, 蘋果去芯連皮切大塊。鍋中加入約2000ml清水, 放入所有材料, 大火煮至水滾, 改用細火煮約1小時, 最後放入調味即可。
功效：具有益氣潤肺功效, 能舒緩鼻敏感症狀。
太子參蓮藕無花果湯
材料: 太子參20g 蓮藕 約2節 無花果 5枚 瘦肉 半斤 蜜棗2枚 薑3片
做法：將材料洗凈，蓮藕去皮切片, 瘦肉汆水。鍋中加入約2000ml清水, 放入所有材料, 大火煮至水滾, 改用細火煮約1.5小時, 最後加鹽調味即可。
功效：具有補氣潤肺, 健脾生津功效。
辛夷花薄荷蜜
材料: 辛夷花6g 薄荷6g 蜂蜜 適量
做法：將材料洗淨，辛夷花拍碎。 壺中放入材料, 加入約200ml沸水沖焗5分鐘。待水溫降低和暖後, 調入適量蜂蜜即可。
功效：具有解表通竅功效, 適合鼻敏感發作時飲用。
百合雪耳燉雪梨
材料: 鮮百合10g 雪耳1朵 雪梨1個 冰糖 適量
做法：將材料洗淨，雪耳泡發去根, 雪梨去芯連皮切大塊。鍋中加入約600ml清水, 放入百合、雪耳; 大火煮至水滾, 改用細火燉煮約1.5小時後, 加入雪梨, 煮約30分鐘。最後放入適量冰糖煮溶即可。
功效：具有養陰潤肺，益胃生津功效。
最後提醒各位家長及小朋友, 除以上食療之外, 秋天氣溫多變, 大家應依照溫度變化增減衣物。同時應多喝溫水, 多做緩慢放鬆的運動及保持早睡早起的習慣， 以達到斂陰養氣, 增強抵抗力的效果，鼻敏感、流鼻水的發作頻率便能大大降低。
(以上資料僅供參考；每個人體質及具體狀況不一，若有疑問，請諮詢註冊中醫師或有關專業人士意見。仁濟醫院中醫服務查詢: 2370 2216)
唐紫敏註冊中醫師
仁濟醫院暨香港浸會大學中醫診所及臨床教研中心(下葵涌)
香港中醫藥管理委員會註冊中醫師
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