免疫力是人體自身的防禦機制,人體免疫力低下時易患各種疾病。嬰幼兒時期免疫系統尚未發育完善,對各種異物(病毒、細菌等)的抵抗力相對較低,故容易患各種呼吸道及消化道傳染性疾病。 中國醫學角度,小兒臟腑嬌嫩,形氣未充,五臟六腑的形和氣皆屬不足,易受外邪所侵。臟腑中又以肺、脾、腎三臟尤為不足。小兒肺常不足,最易為風邪所傷,導致肺系疾病如咳嗽、感冒、流涕的發生。脾常不足,飲食不知自節,或餵養不當,易傷脾胃。小兒缺乏衛生知識,誤食不潔食物,容易發生吐瀉、腹痛、腸道蟲症等胃腸傳染病。故欲減少兒童患病的機會,當從補益肺脾兩臟著手,固護正氣,以抗外邪,而食補之法相對較容易被兒童接納。 增強免疫力之兒童餐單︰ 健脾八寶粥 (2人量) 材料︰山藥、炒薏苡仁各20克,蓮子、芡實、扁豆、紅棗、圓肉、百合各10克、白米100克 做法︰以上材料清洗乾淨後同煮,煮爛成粥即可。 食用方法︰食用時可適量加入蜂蜜調味,可連服數天。 功效︰整方以健脾益氣,平補陰陽為主。當中山藥平補氣陰,補脾肺腎之氣;薏苡仁健脾利水;蓮子、芡實補脾止瀉;扁豆健脾化濕;紅棗補中益氣,養血安神;圓肉補益心脾,養血安神;百合養陰安神。 適應症︰脾胃虛弱,飲食欠佳,失眠多夢者。 注意︰急性嘔吐泄瀉時慎用。生薏苡仁偏清利濕熱,炒薏苡仁偏健脾止瀉,兩者可酌量加減使用。小兒胃納欠佳者,家長不必強行餵食,適量服用即可。 玉屏風茶 (1人量) 村料︰防風6克、黃耆9克、白朮6克、炙甘草3克 做法︰以上材料清洗乾淨,加入300ml水,大火煮沸後小火煎煮20分鐘再飲用。可酌加大棗或圓肉同煮,調整口味。 食用方法︰微溫飲用,連服數天。 功效︰整方以益氣、固表、止汗為主。防風發表散風,祛除風邪;黃芪內可大補脾肺之氣,外可固表止汗。白朮健脾益氣,助益氣固表。 適應症︰衛氣虛弱,不能固表,其人反覆感冒,惡風,汗出量多者。 注意:2歲或以下小兒用量減半。 保健品及藥品等有助增強免疫力,但並非提高免疫力的唯一方法。合理的飲食營養、適當的運動鍛煉、良好的生活作息及生活環境、良好的醫療衛生狀況等均是建立「良好免疫力」的重要因素,缺一不可! (以上資料僅供參考;每個人體質及具體狀況不一,若有疑問,請諮詢註冊中醫師或有關專業人士意見。仁濟醫院中醫服務查詢:2370 2216) 周珈瑩註冊中醫師 仁濟醫院暨香港浸會大學中醫診所及臨床教研中心 (下葵涌) 香港中醫藥管理委員會註冊中醫師 www.yanchai.org.hk bfadmin 12.03.2020 湊B飲食家 中醫飲食, 兒童健康, 增強免疫力