濕疹的致病源因人而異，不一定是普遍流傳的牛肉、牛奶、雞蛋或麩質，有些個案更非由食物引起。若未有確實診斷而盲目或過份替孩子「戒口」，可能會導致營養攝取失衡，削弱抵抗力及影響發育。建議家長從孩子整體健康的角度出發。飲食方面可以注意以下幾個方向：
1. 抗氧化營養
濕疹的形成是由於身體的免疫系統出現問題。抗氧化營養素能強化免疫力，亦能加速受損皮膚細胞的修補和復原。除了眾所周知的維他命C外，維他命A、E、鋅質和硒質也是抗氧化營養素。多選擇顏色鮮艷的蔬果，適量肉類和奶類食物就能令孩子輕鬆抗氧化﹗
2.奧米加3脂肪酸
有多項醫學研究顯示，奧米加3脂肪酸能減輕皮膚發炎的情況，適量補充對濕疹症狀或有幫助。一至八歲兒童每天建議攝取0.7-0.9克奧米加3脂肪酸，2安士深海魚類(如三文魚，沙甸魚等)、1/2湯匙芥花籽油、或1/4安士合桃已能提供上述份量。
3.水份
濕疹發作時，皮膚表層快速流失水份，令皮膚變得乾燥，甚至出現脫皮。應確保孩子補充足夠水份，每天最少4-5杯，可以選用清水，奶、無糖豆漿或清湯。
4.留意食品來源及成份
加工食物中的添加成份不一定會令孩子致敏。假若知道孩子對哪一種成份敏感，只要細讀包裝上的食物成份表，就可以更容易發現和避免。由於食品製造商會在同一廠房製造多於一種食品，食品成份有機會出現「交叉污染」。例如原本沒有花生成份的餅乾，可能會由同一廠房的其他食品沾到花生成份。部份國家有法例規定食品包裝上須為有可能沾到的成份作聲明，家長應多加留意。
5.均衡飲食
每天從各類食物進食足夠份量是孩子建立強健體魄的重要基礎。二至五歲的兒童每天應進食的各類食物及份量如下：
假若有必要替孩子避免某種食物，家長須確保孩子從同一食物類別中選擇其他食物，以補充營養。例如要避免含麩質食物的話，應讓孩子從飯、米粉、麥片等進食足夠五穀份量；如要避免奶類的話，應讓孩子從加鈣豆漿、豆腐等食物攝取鈣質。
作者：註冊營養師關建慧 -「聖雅各福群會社區營養服務及教育中心」
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